Una montagna di formaggi

arts, food, society, culture, documentary · IT

Una serie in 5 episodi di Topic, scritta e condotta da Eugenio Signoroni, e prodotta da Piano P, che vi porta alla scoperta del Bitto e del Valtellina Casera DOP, delle persone che li producono e dei luoghi che li custodiscono. La Valtellina è un luogo tanto splendido quanto poco conosciuto. Tra vette maestose e pascoli secolari, borghi di pietra scura e vigneti appesi alle pareti rocciose, sono custoditi due formaggi che raccontano del rapporto dell'uomo con queste terre. Il Bitto e il Valltellina Casera DOP sono un patrimonio gastronomico non solo di questa regione ma dell'intero Paese e meritano di essere conosciuti. Attraverso le vicende delle persone che abitano questa valle, scopriremo la storia e le caratteristiche di questo luogo e i dettagli della produzione casearia, e ci interrogheremo sul presente e sul futuro del territorio montano e dei suoi frutti più preziosi. Un’iniziativa finanziata dal Fondo Europeo Agricolo per lo Svil