Zanahoria: producir bien y seguro 🥕

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Zanahoria: producir bien y seguro es una serie de cápsulas sonoras que aborda, de manera práctica y aplicada, los principios de calidad e inocuidad en la producción de zanahoria, desde el campo hasta el plato. A través de experiencias reales, análisis de riesgos y oportunidades de mejora, esta serie explica por qué las Buenas Prácticas Agrícolas son el primer paso para garantizar alimentos seguros y responder a las exigencias sanitarias y de mercado. Cada episodio profundiza en prácticas clave en el campo, normas vigentes y consideraciones técnicas que impactan directamente la producción y la comercialización de la zanahoria. La serie hace parte del proyecto Antioquia Zana y cuenta con la participación de investigadores y profesionales del Centro de Investigación La Selva, quienes comparten conocimiento técnico de forma clara y útil para productores, técnicos y actores del sector agroalimentario. Integrantes: Juan Camilo Henao – Investigador mást