Brot & Austern – Der Gastro-Trend Podcast mit Felicitas Then

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Müssen Burger jetzt immer gesmashed werden? Ist Fusion-Food noch cool und wem schmeckt eigentlich Naturwein?Die kulinarische Welt ist ständig im Wandel und erfindet sich neu. Food-Expertin Felicitas Then reist deshalb in ihrem neuen Podcast quer durch die Gastro-Szene und nimmt die aktuellen Trends genau unter die Lupe – irgendwo zwischen ehrlichem Sauerteigbrot und edlen Gillardeau-Austern.Unter dem Titel „Brot & Austern“ bringt sie alle zwei Wochen die spannendsten Persönlichkeiten der Branche an einen Tisch. Von Sterneköch*innen bis zum Street-Food-Pionier*innen wird hier ungefiltert diskutiert: Welche Hypes sind gerade spannend, was landet als nächstes auf unseren Tellern und was kann buchstäblich in die Tonne?Ein Podcast mit verdammt viel Geschmack, Neugier und einer Prise Meinung. Gemacht für Gastronom*innen, Food-Enthusiast*innen und alle, die es werden wollen!Dieser Podcast wird präsentiert von Transgourmet.Transgourmet steht Gastronomiebetrieben und Einrichtungen der Geme